KIPPERS
Min affär hade nyinkommen rökt strömming, den urbenade typen som kallas kippers. Den visade sig vara lika god som den såg läcker ut. Utseendemässigt krävde den ett färgrikt tillbehör. Med minsta möjliga ansträngning blev det en bönsallad som ju kan varieras i det oändliga.
Jag hade bara ett ett paket blandade bönor hemma och de blev en besvikelse eftersom jag var ute efter färg. Alla bönor hade fått färg av de röda.
BÖNSALLAD MED KIPPERS
3 dl, 1 paket färdiga, blandade bönor eller vita bönor
1 dl majs, fryst eller ur burk
1 dl frysta gröna ärter
1/2 röd lök, skivad
1 söt röd paprika i bitar
3 msk olja
1 msk vinäger eller mer
salt, peppar
Variera efter egen smak, proportionerna är ganska ovlktiga.
Ge ärterna ett snabbt uppkok. Skölj bönorna väl. Blanda allt.
Servera med en kall sås med lite sting, gärna vitlök eller senap. Välj av gräddfil, creme fraiche, yoghurt etc.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar