Middag idag? Hos mig är det ofta fisk och den måste varieras med enkla recept. På vintern är grapefrukt och apelsin strålande tillbehör till stekt makrill. Enklare än så här kan det inte bli.
Koka potatis och pressa den, eller gör potatismos om det finns tid. Tina och salta de djupfrysta filéerna och vänd dem i vetemjöl. Stek dem i smör eller smör och olja, dvs Bregott.
Apelsinsalladen är apelsinskivor, god olivolja och några droppar god vinäger. Denna enkla bas räcker långt så god som den är till den feta fisken. Sedan kan man brodera ut den med t ex oliver, skivad lök eller någon smakrik ost.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar